- Villamontes y Sucre fueron sede de encuentros comunitarios para documentar, proteger y transmitir la pesca del pueblo Weenhayek y la cocina tradicional a base de ají y maní.
La Paz, Innovapress, 22 jul 2026.- Bolivia incorporó dos emblemáticas tradiciones alimentarias al Atlas Internacional de los Alimentos y Plataforma Digital para Salvaguardar, Promover y Transmitir las Prácticas Alimentarias a las Generaciones Futuras, un proyecto impulsado por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura-UNESCO para proteger los conocimientos tradicionales del mundo.
Para documentar estas prácticas, se realizaron dos talleres participativos que reunieron a un total de 88 portadores de conocimiento:
- La pesca tradicional del pueblo Weenhayek (Villamontes, Tarija): Más que un método de subsistencia, la pesca en el río Pilcomayo representa la identidad del pueblo Weenhayek y su conexión con el territorio. El encuentro visibilizó el papel fundamental de las mujeres en el trabajo, la gestión y las decisiones asociadas a esta actividad.
- El ají y el maní chuquisaqueño (Sucre, Chuquisaca): Un reconocimiento al saber de las cocineras tradicionales de Sucre, quienes han heredado y preservado recetas familiares que forman la base gastronómica de la región. El taller revalorizó este conocimiento cotidiano como patrimonio cultural vivo.
Ambas tradiciones comparten el mismo desafío: garantizar su continuidad intergeneracional frente a las amenazas actuales. Con la incorporación de estas experiencias, Bolivia se suma a los esfuerzos regionales para visibilizar la cultura, la memoria y la identidad que sostienen a las comunidades a través de la alimentación.
IP/RDC
