- Semana crucial para los panificadores, comer marraqueta es un lujo, escasea.
La Paz, Innovapress, 23 nov 2025.- Los panificadores indicaron que al no tener garantizada la subvención de la harina, es un hecho el incremento de la unidad del pan de batalla de Bs 0,50 a Bs 1, una decisión que quedará ratificada a mitad de semana cuando en La Paz se realice un ampliado nacional.
La Confederación Nacional de Panificadores Artesanos de Bolivia (Conapabol) se reunió con el Gobierno, la pasada semana, pero este quedó en cuarto intermedio debido a que las autoridades acordaron que se iba a entregar al sector la harina subvencionada de septiembre y que las futuras entregas tendrían una definición “de nuevos pasos para analizar el tema de la subvención”.
Ante ello, el sector ratificó su posición de elevar el precio del pan de batalla y, por ello, es que llevaron el ampliado el último sábado.
Para el sector panificador, mantener el precio del pan de batalla en 0,50 centavos es insostenible, porque la hoja de costos arroja precios de Bs 1.20 y Bs 1.40.
Por su parte, la dirigencia de los panificadores de la ciudad de El Alto señaló que hasta el viernes no les entregaron insumos subvencionados para la elaboración del pan.
“Ya no tenemos harina, es una gran molestia, por eso estamos convocando a nuestros afiliados para que tomen una decisión. Nos faltan como 70.000 quintales”, dijo el dirigente Juan de Dios Castillo.
El sector de los panificadores de La Paz espera una respuesta del Gobierno respecto a los insumos subvencionados para la elaboración del pan de batalla.
“Estamos a la espera de una respuesta favorable para la continuidad de la subvención. De no ser así, el jueves ya saldríamos con el precio de un boliviano por unidad”, declaró el dirigente Rubén Ríos.
Además, la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa) adeuda harina subvencionada para la elaboración del pan de batalla. “Nos deben más de 150 mil costales de harina del mes de septiembre”.
Marraqueta
Ante la escasez de la materia prima, la harina, la marraqueta escasea en los mercados paceños.
Durante un recorrido por la zona de San Pedro, comerciantes de la calle Zoilo Flores —uno de los puntos habituales de venta— confirmaron que no se está produciendo marraqueta hace tres semanas, lo que ha generado preocupación entre los vecinos.
Ante esta situación, solo se está ofreciendo pan redondo, a Bs 0,50, aunque los consumidores señalan que no reemplaza a la marraqueta en su alimentación diaria.
Vecinos manifestaron su inquietud por un posible aumento en el precio del pan, lo que afectaría especialmente a familias con niños y personas de bajos recursos, que consumen este producto de forma regular.
Desde el sector panificador advierten que, si la provisión de harina no se restablece en los próximos días, la escasez podría extenderse en mercados de La Paz y El Alto.
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